Kapat

Geleneksel aşure tarifi… Aşure gününün anlamı ve püf noktaları ile aşure yapımı…

Anasayfa
Gurme Geleneksel aşure tarifi… Aşure gününün anlamı ve püf noktaları ile aşure yapımı…
geleneksel asure tarifi8230 asure gununun anlami ve puf noktalari ile asure yapimi8230 2738 - Geleneksel aşure tarifi… Aşure gününün anlamı ve püf noktaları ile aşure yapımı…

Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem Ayı’nın gelmesiyle günü heyecanı tüm yurtta başladı. Yüzlerce yıllık geleneği sürdürmek isteyenler araştırmaya başladı. Sizin için hazırladığımız ile sizde kendi aşurenizi yapıp sevdiklerinize dağıtabilirsiniz. İşte ve tarifi…

AŞURENİN ANLAMI

İslami inanca göre Muharrem ayının onuncu günü Nuh, Büyük Tufan’dan sonra karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır. Tatlının ismi, Arapçada onuncu anlamına gelmektedir.Geleneksel olarak en az 7 maddeden oluşması gerektiği söylenir. Bazıları adından dolayı 10 madde ile yapılması gerektiğini söyler.

AŞURE TARİFİ

Malzemeler;

-3 bardak aşurelik buğday
-½ çay bardağı pirinç
-1 bardak nohut
-1 bardak kuru fasulye
-200 gr kuru kayısı
-200 gr kuru üzüm
-1 bardak
-3 lt su (buğdayı haşlamak için)
-4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için)
-4 bardak toz şeker
-Bir tutam

Üzeri için;

-25 gr fındık
-25 gr kuş üzümü
-100 gr ceviz
-1 nar
-Tarçın

asure shuter - Geleneksel aşure tarifi… Aşure gününün anlamı ve püf noktaları ile aşure yapımı…

Aşurenin yapılışı;

Öncelikle nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sarı suyunu süzüp aynı işlemi yeniden yapın. En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın.

Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin. Ardından doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, pirinci ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Şekeri, tuzu, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin.

Pişince cam kaselere doldurun. Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz parçalarını üzümü, narı ve tarçını serpin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.